Riccardo Castelli: Il chief Andrea è una certezza, manager partito dal basso e cresciuto di esperienza sul campo ed ora alla guida dell'unica realtà nel settore dell'enologia rimasta sul territorio ma perfettamente allineata al businnes moderno che esige una presenza tentacolare all'interno del mercato globale. All'altezza i suoi stretti collaboratori, sempre sul pezzo per gestire al meglio i circa 60 dipendenti inseriti nella sede centrale, un complesso meccanismo ben oleato che si commenta da se "COGITO ERGO SUM".

MANUELA DIGIORGIO: Capodanno da incorniciare. Servizio ineccepibile, cibo di ottima qualità, location elegante. Che dire....un'organizzazione perfetta. Bravi tutti!!!!

Abbiamo passato quasi un'ora cercando di convincere qualcuno a tirare il PVC dall'alto. Un cassiere ha chiamato quattro volte, la persona del banco di servizio ha chiamato due volte. Finalmente è arrivato qualcuno che voleva portare giù il tubo che ci serviva e quello che non ci serviva. Ha bisogno di essere ricertificato sulle attrezzature di sollevamento. Sembrava molto inesperto. Ha colpito lo scaffale su entrambi i lati e poi ha fatto cadere il fascio di cui avevamo bisogno facendo un gran casino.