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Establo
Str. del Passatempo, 3, 10023 Chieri TO, Italyhttp://www.establo.it/
Recensioni: 44 | Valutazione complessiva: Bene
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Recensioni
Quello che ti colpisce immediatamente è quando nel parcheggio senti un ottimo profumo di carne arrosto.
Una volta entrati la sorpresa diventa gioia.
All'ingresso ti rendi subito conto che ti trovi all'interno di un locale rustico con una grande cucina a vista, il profumo è meraviglioso.
Inizia la cena con un tagliere di salumi locali ottimi, poi si inizia con la scelta dei menù.
Vecchio establo e degustazione (noi li abbiamo consultati sul sito, in ogni caso anche i camerieri faranno elenco con consigli).
Quello che più ci ha colpito sono stati gli agnolotti di magro con zucca caramellata, amaretti e fonduta. Meravigliosi! Un piatto tradizionale rivisitato e raccontato dalla bravissima Lorella (titolare).
Poi arriva la carne alla griglia, di qualità eccezionale, cotta con sapienza, con un profumo ed un gusto davvero difficile da trovare in un ristorante. Marco e la sua griglia ci hanno stupito ancora!
Poi i dolci... Bunet da primo premio.
Che dire... Un anniversario perfetto!
Consiglio la prenotazione perché è sempre pieno!
Consiglio pienamente.
Cucina peraltro tutta da gustare: carne grigliata come si deve, morbida ma con la crosticina giusta (viva Maillard), contorni che non temono il confronto con la carne di cui sopra, e di quei formaggi da sogno (fonduta di toma per tutta la vita).
Con Barbera serio.
A prezzi davvero onesti.
La carne grigliata a vista è decisamente il cavallo di battaglia!