Roberto Mettus: Oggi abbiamo bevuto presso Il Farinaccio alle Cascate delle Marmore un Esaltata ed una Redenta,meravigliose.L'unica nota stonata secondo me la posa in fondo alla bottiglia,ne fa tanta,prima di imbottigliarla sarebbe necessaria una decantazione.Mescolando l'ultima parte l'anima della birra forma un bellissimo e pieno cappello sui calici in cui viene bevuta.

Giampiero Colangeli: Macelleria con prodotti ottimi, di prima qualità e per certi versi unici. Dipendenti gentili e competenti, come da antica tradizione.

Era costoso. Hanno una buona selezione di utensili. I loro dipendenti hanno lasciato una cattiva prima impressione. Ne ho incontrati 3 nel primo minuto di arrivo e due stavano conversando tra di loro sulle loro vite personali e il terzo si lamentava di un progetto nel negozio ad alta voce. Dopo probabilmente 20 minuti il 3 ° dipendente è venuto e ha chiesto se avevo bisogno di aiuto, che era bello, poi alla cassa ho incontrato 1 dei primi 2 e lui era molto amichevole allora ... non so cosa penso.