CORDIALI.....PROFESSIONALI....TUTTO OTTIMO.....

Esperienza da non ripetere. Venivano serviti solo i tavoli da 2 a 4. La nostra tavolata ha dovuto aspettare 3 ore e mezza per ricevere la metà dei piatti e non ci hanno neanche scontato il conto per farsi perdonare per l'attesa. Il cibo non è di qualità eccellente, o almeno non tanto da giustificare prezzi così alti.

Semplicemente sorprendente! Prezzi forse leggermente superiori alla media, ma ne vale veramente la pena. Super consigliato

Cibo particolare ma molto buono

Locale ben arredato, personale gentile e competente. Cucina particolare e accattivante.

Sicuramente è un locale nuovo e di tendenza, il cibo è molto buono dai sapori speziati ma delicati. Le porzioni sono abbondanti ed il conto un po sopra la media, ma rapportato alla qualità ci sta tutto. Unica pecca se così si vuol dire , poiché è tutto cucinato al momento , si aspetta un po e per chi ha dei bambini è sconveniente, ma ne vale la pena!!!!

Cibo tipico peruviano con materie prime freschissime. Tutto ottimo , scelta ampia e personale gentilissimo e disponibile. Locale carino, accogliente . Ci tornerò

Sempre una garanzia,era un anno che mancavamo da qst locale,sempre tutto buono,soprattutto le alette/coscette di pollo caramellate,ottimo anche lo stufato al vino rosso(piatto fuori menú),ottimi i cocktails che puoi prendere in abbinamento ai piatti scelti.Se dovessi dare un consiglio farei piú al dente l'arroz y mariscos,lo abbiamo trovato un po'in avanti di cottura.Bellissima location,la media se prendi un antipasto da dividere in 2 e un piatto unico a testa piú un cocktail e dei dolci da dividere, va dai 30 ai 35 euro a persona,quindi può risultare un pò alto come prezzo ma i piatti sono molto abbondanti addirittura li puoi dividere cosí magari si assaporano cose diverse e la qualità della materia prima è molto alta,perciò è un locale dove quei soldi li spendi volentieri.

Serata fra amici in completo relax, con la piacevole scoperta di una cucina spettacolare, equilibrata e preparata con ingredienti freschissimi e autoctoni.

Senza dubbio, devo dare una stella al locale. Ambiente molto bello e pietanze che sembrano buone, ma tutto il resto lascia molto a desiderare.
Abbiamo chiamato per chiedere se ci fosse posto, comunicando che saremmo arrivati in mezz'ora. Ci hanno detto di recarci lì senza problemi.
Arrivati, il tavolo era attaccato alla porta, dal lato dell'apertura, tanto che chiunque uscisse, faceva entrare aria ghiacciata direttamente addosso a noi, fra l'altro, attaccati al tavolo dei vicini, ma ''no problem".
Dopo 20minuti di attesa, senza che qualcuno si sia degnato di chiedere se volessimo nemmeno acqua, o di avvisarci dei ritardi della serata, richiesti i menù, ci è stato detto che "erano occupati". Arrivati i menù , dopo tempo, siamo stati comunque lì in disparte ad attendere non si sa cosa, finché il cameriere ha elencato alla velocità di uno scioglilingua i piatti non disponibili : TUTTI quelli a base di carne!! Esterrefatti ma non abbattuti, abbiamo scelto di ripiegare su un'insalata, udite udite : mai ordinata!! Perché siamo stati buttati nell'angolo un'altra mezz'ora, senza che il cameriere passasse nemmeno un secondo da noi! Nemmeno ci hanno rivolto lo sguardo !
Morale della favola? Abbiamo trascorso un'ora a guardare gli altri che mangiavano e venivano serviti, mentre noi abbiamo solo buttato all'aria una cena tranquilla, la pazienza e abbiamo assorbito gli odori del locale. Ovviamente non ce l'abbiamo fatta più e ce ne siamo andati. Senza nemmeno aver ricevuto scuse o spiegazioni ...
Non si tratta la gente così, non si sta al pubblico così. Mi dispiace, ma è un grandissimo NO

Mancavo da oltre un anno e mezzo, la bontà dei piatti era ed è veramente elevata, il costo può sembrare alto ma la quantità nei piatti è veramente elevata. Da tornarci almeno 2-3 volte l'anno.

Sono stato con amici in questo ristorante peruviano incuriosito dalla da questa cucina che non conoscevo e che mi ha conquistato.
Il locale è moderno e gradevole ed il personale gentile. Prezzi leggermente alti, ma abbordabili, piatti ottimi e porzioni generose.
Ci tornerò e lo consiglio.

Sempre una garanzia. Tutto superlativo, dai drink ai dolci!

cucina eccezionale, servizio impeccabile, location accogliente...tutto perfetto per vivere una esperienza dal gusto peruviano!

Servizio lento e poco presente. Antipasto di patate davvero freddo e quindi poco goloso, vino non eccezionale e prezzi alti per la materia prima. Mi dispiace molto avevo grandissime aspettative!!

Cibo delizioso e personale molto cortese!

Ristorante peruviano con personale molto cordiale e preparato a consigliare quali sono i piatti del giorno...e esperienza più che positiva .:-) tutto buono con porzioni abbondanti con un prezzo medio.. il posto offre un ampio parcheggio esterno ed un ingresso per disabili al quanto comodo

Bel ristorante dagli arredi semplici ma di buon gusto. Ottima la accoglienza e la disponibilità ad introdurti nelle cucina peruviana. Piatti generosi. Carta dei vini limitata ad una sola cantina (Polvanera) ma ottima. Prezzi altini, ma vale la pena.

La nostra visita al ristorante peruviano si è rivelata un ottima esperienza da rifare. L'accoglienza è stata molto buona e il locale è veramente ospitale. Per chi non ama i sapori speziati e forti della cucina peruviana non è il luogo adatto. Altrimenti se siete curiosi e aperti ad altre culture, la falda de la Negra vi farà passare un'ottima serata. Consigliatissimo.

Cucina tipica peruviana, disponibilità e cortesia

Ottimo ristorante peruviano

Bellissima esperienza! Locale molto accogliente e curato, personale molto qualificato e gentile che ti I troduce benissimo alla tradizione culinaria del Perù. Piatti buonissimi, generosi e ricchi di sapore. Consigliatissimo!!

Un posto eccezionale! Grande cucina, piatti buonissimi e personale fantastico

Cucina favolosa.

Una piacevole scoperta! Portate gustose, generose nelle quantità e ottimamente impiattate. Ottima la qualità delle materie prime e la disponibilità del personale. Forse l'unico neo è la sistemazione esterna troppo "stradale". All'interno invece l'ambiente è accogliente

Ottimo

Cortesia e professionalità

Sempre eccellenti..tappa obbligata se si passa in Puglia.

Buen lugar

Premetto che la cucina peruviana include circa 500 ricette di piatti tipici e qui ne potrete degustare alcune decine. Il menù viene aggiornato di continuo. Il personale mi è parso cortese. Locale carino e curato. Cucina ottima e porzioni abbondanti. Il tonno in crosta di sesamo è superlativo così come l'Aji de gallina. I vini della cantina Polvanera fanno da ottimo contorno per questi gustosi piatti. Ci torno volentieri.

Sono stato stasera con degli amici che mi avevano consigliato il ristorante essendoci già stati. Abbiamo mangiato 2 antipasti (divisi in 4), 4 "piatti unici" di cui 3 a base di pesce (un tonno scottato al sesamo e una simil paella) e uno di carne; 3 dolci, 2 acque e 4 cocktail per un totale di 125€. I cibi sono stati tutti apprezzati con ottime cotture e abbinamenti di salse molto ricercati e sicuramente riusciti. Ho speso un po più di quanto credevo ma il cibo è di qualità e non ne sono pentito. Ricorderò senz'altro l'ottima cheescake al maracuja e peperoncino giallo.

La Falda de la Negra è un ristorante peruviano che si trova ad Acquaviva delle Fonti. Il luogo è molto bello, sono presenti tavoli all'esterno in un giardinetto piccolo ma curato. I piatti provati li ho trovati eccellenti: ho assaggiato anche i piatti dei miei compagni di cena e i sapori erano bilanciati e innovativi, oltre che a visivamente piacevoli. Oltre al cibo, merita una menzione il Pisco: sia il Pisco sour classico che i cocktail a base di Pisco e zenzero mi sono piaciuti moltissimo.
Insomma, questo ristorante mi ha lasciato molto soddisfatto, ma il piatto che più mi ha incuriosito è stato il dolce: una cheesecake con salsa di peperoni gialli. Una combinazione di sapori inaspettatamente azzeccata! Consiglio a tutti di assaggiare questo dolce.
Per i palati più avventurosi, La Falda de la Negra è un posto che va provato; non è un locale economico, ma i prezzi sono giusti e corretti. Consigliato.

Scoperto per caso è stato una rivelazione! Cibo ottimo e di qualità, cameriere scrupoloso che ti spiega le origini di questi sapori meravigliosi. Ci torneremo sicuramente!!

Ottimo locale per assaggiare piatti diversi e molto gustosi

Sempre al top!

Consigliatissimo! Personalmente sono molto incuriosita dai sapori stranieri; è stata una bella esperienza conoscere un po' la cucina peruviana, anche grazie al simpatico cameriere peruviano che vi toglierà gentilmente qualsiasi curiosità. Io mi sono affidata a lui per la scelta dei piatti e mi ha consigliato benissimo. A me non piace il piccante, e nella cucina peruviana pare stia ovunque, MA era così leggero nei piatti che il cameriere mi ha invogliato a prendere che praticamente non l'ho neppure sentito.
Ci ritornerò senza dubbio per provare altri piatti!! :)

Piatti buonissimi

Consiglio questo ristorante per la qualita del cibo e per l'atmosfera rilassante che si vive assaporando questi piatti tipici peruviani.

Un viaggio nei sapori di una terra misteriosa