Semplicemente di gusto

Molto buono anzi direi quasi ottimo

Abbiamo provato il menu degustazione Gaeta, molto soddisfatti per la qualità dei piatti che ci hanno proposto. Personalmente ho preferito il polpo arrosto, il riso venere cremolato la crema di baccalà veramente buonissimi e con accostamenti assolutamente deliziosi. Il servizio è di alto livello, camerieri precisi gentili simpatici e disponibili. Insomma siamo stati davvero bene e quello che abbiamo speso è stato assolutamente giusto. Ci ritorneremo sicuramente

Buonissimo, ma non ottimo!
Ne stanno di meglio!comunque lo consiglio

Location e servizio impeccabili. Menu sempre vario e ricercato. Personale gentilissimo. Consigliato è un eufemismo

Ristorante bellissimo si mangia divinamente personale carino e educato

Ristorante specializzato nella cucina di pesce. Molto elegante e raffinato con queste vetrate che danno sul lago di nemi il tutto accompagnato da caldele che lo rendono un posto molto romantico (se posso dare un consiglio io lascerei le luci un po più soffuse, ma è solo per un mio gusto personale). Il personale è molto attento e ci ha accolto subito coccolandoci con un amouse bouche di polpo e un assaggio di prosecco. Eleganti e particolari anche i grissini, lunghi e affusolati che richiamano quasi un centro tavola delizioso. Il pane e la focaccia sono fatti in casa e serviti con del ottimo olio. Abbiamo preso un antipasto di cotti( volendo c'è anche il crudo) e due primi, risotto e i fusilloni con crudo di tonno. La mano e la ricerca dello chef Salvatore si nota nella sapienza dei suoi piatti. Ogni contrasto è armonico e esalta il gusto della materia prima senza sovrastarlo. Una menzione d'onore va alla carte del vino che spazzia senza trascurare le particolarità del territorio e ricercando anche produttori più piccoli e meno affermati. Da provare!

Vorrei trovare delle parole abbastanza esaustive per dimostrare la qualità del posto ma è impossibile. Provate e rimarrete esterefatti. Tutto credetemi tutto perfetto, dalla location al servizio alla cucina. Complimenti

Ottimo..
Tutto perfetto....
Soddisfatti come sempre...

Da provare assolutamente

Ristorante straordinario, cibo di altissimo livello, personale fantastico, è senza dubbio il miglior ristorante di pesce dei castelli romani. Il mio preferito.. Consiglio a tutti!!!!!!!

Ci sono solo passato davanti. è un bel posto, da fuori sembra caro.

Tutto ottimo..

Perfetti in tutto. Pesce crudo buono sopra ogni immaginazione. Piatti perfetti ed equilibrati. Servizio attento, professionale ma allo stesso tempo solare . Si respira amore verso questo lavoro, per una ristorazione di livello a 360°, dalla cucina alla sala.
Un ringraziamento speciale per avermi regalo delle piacevoli attenzioni in occasione del mio anniversario di Matrimonio !

Lo chef ‍ riesce ad interpretare il gusto del cliente ,ogni piatto un emozione visiva e gustativa. Il servizio è impeccabile e cordiale. Appena usciti già prenoti per ritornare !
⭐️⭐️⭐️

Tutto è fantastico

Luogo incantevole con vista sul lago di Nemi e cibo divino. Consiglio vivamente specie per un occasione speciale!

Molto buono

Probabilmente il miglior ristorante di pesce nel raggio di molti km.
location molto bella, personale molto preparato e chef di alto livello.
molto consigliato.

L'eccellenza dei Castelli!
Locale raffinato senza essere sfarzoso.
Lo chef Salvatore riesce ogni volta a stupire presentando dei piatti di assoluto livello.
Materie prime freschissime, personale gentile e preparato, buona carta dei vini.
Prezzo? La qualità si paga ....

Locale accogliente con una vista spettacolare sul lago di Nemi.
Arredamento moderno , sedie comodissime. Non andateci se avete fame, solo per riempire la pancia. Non consideratelo un ristorante ma un posto dove potete ricevere un'esperienza sensoriale. Fatevi guidare dallo staff e cercate nel piatto il gusto e il profumo di tutti gli ingredienti che lo chef Capodiferro usa. Nei menu scoprirete che le portate acquistano via via concentrazione di gusto e sapidità per poi ritornare ad essere delicate e discrete verso la fine, quasi come se lo chef volesse arrivare prima alla mente che al palato, per far diventare subito un bel ricordo l'esperienza nel suo locale.
Da provare.
Servizio impeccabile.

Una piacevole scoperta. Piatti semplicemente sublimi elaborati dalle sapienti mani dello chef!!!!

Ottimo ristorante di pesce, tutto ottimo e freschissimo. Piatti molto curati anche nella presentazione. Spettacolare la vista sul lago di Nemi. Qualità prezzo equilibrato e proporzionato al livello delle portate. Solo i dolci da migliorare.

È sempre un piacere mangiare in questo ristorante.
Alto livello

Bella location.
Elegante.
Buono il cibo.
Rapporto qualità prezzo un po' alto: porzioni molto modeste.
Servizio di prestigio

Ristorante raffinato, dai cibi molto delicati e ben presentati personale molto cortese e preparato.

Cucina stellare

Ottimo rapporto qualità prezzo, personale gentile e qualificato.. encomio per Gigliola e Matteo.. bravissima Pamela nel consigliare i vini.. grande lo chef Salvatore che tramuta il pesce in poesia.. assolutamente consigliato!!!

Una bellissima sorpresa in tutto...un posto panoramico sul lago di Nemi e un locale raffinato accogliente e molto professionale...esperienza da ripetere con amici e parenti al più presto...Grazie

Questo ristorante rientra davvero a fatica nel calcolo delle 5 stelle. Sul modo in cui ho attribuito i punteggi finora dovrei aggiungerne altre 2, o almeno poter mettere una bella L (lux). Tutto veramente impeccabile e di altissima qualità, ingredienti, cucina, accoglienza, servizio, vista sul lago di Nemi, arredamento. A chiunque ami il pesce consiglio di provare questo ristorante, anche se dovesse arrivarci da Roma o da Latina. I prezzi sono a mio avviso del tutto giustificati, un po' più alti della media della stessa tipologia di locali forse ma senza esagerazioni. Bravissimi!

Salvatore è il numero uno consiglio a tutti.

Un ristorante raffinato di pesce in una posizione splendida con vista sul lago di Nemi

Luogo impeccabile, piatti eccellenti e ricercati accompagnati da grande professionalità, cortesia e splendida accoglienza. Eccellente il rapporto qualità prezzo. Lo consiglio vivamente

Non mi soffermo sul posto che è meraviglioso. Il personale ed il servizio sono impeccabili, tutto veramente eccezionale per non parlare del cibo che è stato divino...da gran Chef.

Piacevole esperienza culinaria

Si mangia divinamente al giusto prezzo. Massima attenzione, servizio eccellente, cura del singolo cliente e delle esigenze di ciascuno. Allergie ed intolleranze sotto controllo. È bene prenotare e manifestare le proprie esigenze in fase di prenotazione affinché si venga serviti al meglio. Altissima qualità. Consigliatissimo.

Coniugare una performance culinaria di lusso con l'atmosfera di "casa" è possibile? Chef Salvatore Capodiferro ci è riuscito! Ho cenato in questo ristorante per due volte: la prima era un cena informale in famiglia, la seconda un matrimonio. In entrambe le occasioni sono davvero rimasta colpita dal servizio, dalla gentilezza e dalla simpatia del personale e dello chef. Sanno far sentire il cliente davvero importante...insomma sanno come coccolarlo. Ma entriamo nel dettaglio: tutte le pietanze, rigorosamente a base di pesce presentano una creatività ed uno sperimentalismo che, secondo me, non è facile da incontrare in una zona (quella dei Castelli Romani) gia' rinomata per la bontà dei prodotti e tuttavia molto classica nel suo stile casereccio anche se, ovviamente, sempre bene accolta da tutti. Osservare questi bei piatti dai colori pastello con i loro preziosi decori gustosi (es: chips di patate viola croccanti e caldissime o rametto di corallo marino di pasta colorata) è un piacere! A fronte di tale creatività il menù appare comunque ricco: ci sono diversi primi (tutti squisiti) e diverse proposte di pesce per secondo con i loro contorni di stagione. Tra i primi mi pregio di segnalare i buonissimi "Bottoni ai crostacei, ragù di mazzancolle, limone candito", lo strepitoso "Riso Venere cremolato agli scampi" e ..loro..i fuoriclasse..i "Paccheri del pastificio Gentile con capesante, asparagi, vellutata di pane di Genzano" . Tra i secondi ho apprezzato molto la "Spigola in pasta fillo su letto di crema di topinambur" (non lo troverete nel menu'..perchè lo chef lo ha preparato apposta per gli sposi durante il loro intimo pranzo di nozze) e anche il fritto di pesce in pastella! Dimenticate la classica, seppur buonissima, fritturina di pesce! Qui si tratta d'altro! Il pesce morbidissimo e tenero si sposa con una pastella importante, non sottile...e non unta che quasi protegge la freschezza del pesce con il quale era presente anche una frittura di verdure di stagione: perfetta!!! Per contorno ho gustato una buonissima "Misticanzina, fragoline di bosco, e crema di aceto balsamico"!! Inutile continuare ad elencare tutte le pietanze..! Ognuna è una scoperta....!! Vorrei spendere ancora qualche parola sull'aspetto del ristorante. Molto elegante, pulito, e luminoso! All'interno, le belle vetrate che danno sul lago di Nemi impreziosiscono le cene intime d'inverno! All'esterno, nella bella stagione, i tavoli apparecchiati fuori regalano un'esperienza di convivialità davvero unica. Anche durante il pranzo di matrimonio a cui sono stata, il tavolo era sapientemente apparecchiato! Tutto era stato sistemato con cura e ogni decorazione era al suo posto! Il servizio è puntuale, gentile e perfetto sotto l'aspetto professionale! Chef Salvatore è un professionista simpatico, competente e piacevole. A fronte del suo indiscusso talento non mostra il minimo segno della sindrome di "Cracco"! Ultimi due dettagli, forse, per molti insignificanti ma per me assolutamente imprescindibili: presso il ristorante Capodiferro l'olio extravergine d'oliva è di per sè una pietanza di lusso e....il pane è rigorosamente "home made". Ho adorato che questi due componenti della nostra cucina, l'olio e il pane, siano stati destinatari, nella scelta, della giusta attenzione e che siano stati considerati come dettagli importanti di un pasto destinato a raggiungere alti livelli di valutazione. Stra-consigliato!

Fuori dal comune servizio professionale posto incantevole piatti ed ingredienti di alta cucina....
Stella Michelin

Bellissimo locale e cibo divino. Complimenti davvero

Vista stupenda. Ristorante raffinato e menù degustazione veramente interessante. Il vino che ci hanno consigliato era buonissimo e si abbinava perfettamente ai piatti proposti. Complimenti allo chef!

Una esperienza gastronomica intensa
Con una vista da favola sul lago di nemi

Locale stupendo, Eccellente cucina, complimenti allo Chef e a tutto il suo staff

Ci sono stata sabato sera, eccellente in tutto super consigliato

Location meravigliosa,menù impeccabile,amore e ricercatezza...super

Ottimo e di gran classe!

Molto buono il cibo e vasto assortimento

Se come muy rico, exelente la comida.

È sempre una certezza, quando vuoi coccolarti è il posto giusto, cibo superlativo e ambiente cordiale e veramente piacevole. Complimenti a tutti