Ci vuole più di un grande concetto per dare una marcia in più a un’attività di camion di cibo e sulla strada del successo. Non importa quanto alle persone piaccia il tuo cibo se non puoi produrre e vendere ogni articolo con un margine di profitto che offre profitti lordi sufficienti ogni giorno. Inoltre, i tre ingredienti principali per una ricetta di successo di un ristorante tradizionale si applicano anche ai camion di cibo: posizione, posizione e posizione.
Organizza i contenuti
Prima di iniziare a scrivere un business plan, determina cosa includerai e come presenterai le informazioni. Un piano aziendale standard è costituito da una copertina, una pagina dei contenuti, un riepilogo esecutivo, sezioni informative, un riepilogo e documenti di supporto. Le sezioni informative includono una descrizione del tuo concetto, ricerche di mercato e dati finanziari e proiezioni.
Ricerca
Le due sezioni principali del tuo piano aziendale riguardano il marketing e le finanze. Anche se potresti pensare che il tuo concetto di business di camion di cibo sia fondamentale, è irrilevante se non puoi dimostrare che genererà un profitto.
Nella sezione marketing, presenta le informazioni riguardanti la domanda per il tuo food truck o il potenziale di vendita; potenziale concorrenza; profilo e numeri del cliente target; strategia di prezzo; la tua posizione; come pubblicizzare e promuovere l’attività.
Nella tua sezione finanziaria, fornisci i tuoi costi di avviamento e operativi. I costi di avvio includono le spese che dovrai sostenere prima di vendere il tuo primo articolo, con i costi operativi che si verificano quando inizi a vendere. Un elemento chiave di qualsiasi piano di camion di cibo include l’indirizzo della tua posizione, non solo in termini di traffico, ma anche affrontare le leggi sulla zonizzazione. Discuti di eventuali regolamenti del dipartimento della salute che influenzeranno la tua attività per dimostrare agli investitori o ai prestatori che hai questa copertura.
Financials
Crea diversi budget per potenziali investitori o istituti di credito, nonché per aiutarti a operare. Inizia con un budget principale che mostri le spese operative previste per il primo anno, le spese di avvio per il servizio del debito e le vendite. Crea budget separati per spese generali, produzione e flussi di cassa, uno stato patrimoniale e un conto profitti e perdite.
Questi documenti forniscono istantanee di diversi aspetti dell’attività. Ad esempio, potresti iniziare a realizzare un profitto dalle operazioni la prima settimana, ma impiegare sei mesi per essere veramente redditizio pagando i costi di avvio. I costi di avviamento includono spese come il food truck, l’assicurazione, le licenze e i permessi.
Dividi i costi operativi in spese generali e produzione. I costi generali includono spese come stipendi o stipendi, marketing, elaborazione di carte di credito, pagamenti per camion, gas, parcheggio e servizio del debito. I costi di produzione includono cibo, piatti, tovaglioli, utensili, tovaglioli, tazze, coperchi, cannucce e condimenti necessari per vendere ogni articolo.
Crea il documento
Metti insieme il tuo piano aziendale in un ordine logico. Dopo la copertina e le pagine dei contenuti, scrivi un riassunto esecutivo, che fornisce i punti salienti di ciò che verrà senza dettagli di supporto. Includere una breve descrizione del concetto, qualsiasi ricerca di marketing che supporti l’attrattiva dell’idea, le vendite e i profitti previsti e il capitale iniziale necessario. Dopo il concetto, le sezioni di marketing e finanziarie, aggiungi i materiali di supporto, come le tue qualifiche, i menu, i budget e le offerte che hai ricevuto sui camion.