Quanto dovrebbero contrassegnare i loro cibi nei panifici?
A causa della natura deperibile dell’inventario di un panificio, potrebbe essere necessario che il markup sul prodotto sia notevolmente superiore a quello necessario per i rivenditori di beni durevoli. Oltre a determinare le spese generali aziendali standard e i costi di produzione, un panettiere deve prendere in considerazione molti altri fattori esclusivi del settore dei … Leggi tutto