I venditori di cibo possono rastrellare i profitti nei quartieri affollati degli affari, così come durante gli eventi della comunità, come le fiere di strada o le celebrazioni natalizie. Molti carrelli vendono hot dog, salsicce e cibi simili, ma i consumatori possono stancarsi di tali scelte. Puoi soddisfare il bisogno di un diverso tipo di pasto da carretto servendo invece tacos. L’aggiunta di gustosi contorni, come riso con fagioli ri-fritti e insalate fresche, può aiutarti ad aumentare il tuo fascino con gli avventori dei venditori di cibo.
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Impara i requisiti per avviare un’attività di vendita di prodotti alimentari nella tua giurisdizione. La maggior parte dei luoghi richiede licenze commerciali, licenze per distributori automatici e permessi per la manipolazione degli alimenti. Contatta l’agenzia che gestisce le licenze commerciali nella tua zona, così come il dipartimento sanitario del tuo comune, per i dettagli.
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Segui un corso di manipolazione del cibo per conoscere la corretta preparazione e conservazione del cibo. I dipartimenti sanitari spesso offrono tali classi a coloro che cercano i permessi per la manipolazione degli alimenti. Per lo meno, il tuo dipartimento sanitario locale potrebbe indirizzarti a un corso.
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Acquista un carrello per taco che soddisfi i requisiti del dipartimento sanitario locale e dell’agenzia di licenza. Il tuo dipartimento sanitario locale avrà probabilmente requisiti rigorosi per il tuo carrello che coprono cose come le strutture di stoccaggio, la refrigerazione, la preparazione del cibo, la pulizia e l’aspetto. In genere dovrai sottoporlo a un’ispezione del tuo carrello dei taco prima di ricevere l’approvazione per la tua licenza di vendita o il permesso di manipolazione degli alimenti.
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Scegli una buona posizione per il tuo carrello dei taco. Per massimizzare il tuo potenziale di profitto, hai bisogno di una posizione che abbia molti passanti affamati. Una posizione vicino a più edifici per uffici, ospedali e strutture educative può tradursi in numerosi clienti. Anche posizionare il carrello vicino ai trasporti pubblici può essere d’aiuto.
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Ottieni licenze commerciali e di vendita e un’autorizzazione per la manipolazione degli alimenti dopo aver scelto la tua posizione e acquistato il carrello dei taco. In molti comuni, è necessario ottenere l’approvazione della posizione come parte del processo di autorizzazione e un funzionario sanitario deve ispezionare e approvare il carrello prima di aprire l’attività. Infatti, in posti come Houston, in Texas, un funzionario deve apporre fisicamente un medaglione di un venditore di cibo al carrello prima che tu possa iniziare a servire i clienti.
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Acquista un’assicurazione di responsabilità aziendale per il tuo carrello dei taco. Questa assicurazione copre le richieste di risarcimento se qualcuno si ammala a causa del tuo cibo.
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Scegli fornitori di cibo e forniture per la tua attività. L’acquisto all’ingrosso può aiutarti a risparmiare denaro e ad aumentare i tuoi profitti. Puoi trovare fornitori per tutti gli ingredienti di cui hai bisogno per preparare i tuoi tacos, oltre a salse, guarnizioni, forniture per imballaggi e confezioni, utensili da cucina usa e getta, oltre a bibite e altri snack.
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Prepara un menu e un listino prezzi. Se possibile, pubblica un listino prezzi per facilitare l’ordinazione del cliente. Crea menu cartacei da distribuire anche ai clienti.