Se hai sentito complimenti dopo complimenti per i tuoi prodotti da forno, potresti prendere in considerazione l’idea di avviare un’attività di pasticceria con sede fuori casa. L’attività potrebbe essere svolta su piccola scala mentre continui ancora con il tuo lavoro quotidiano. Poiché maneggerai e venderai cibo ai clienti, tieni presente che dovrai rispettare alcune restrizioni per garantire che i tuoi prodotti da forno siano sicuri per il consumo.
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Prepara un piano aziendale. Il tuo piano aziendale dovrebbe delineare l’attrezzatura richiesta, i costi approssimativi e gli obiettivi della tua attività di pasticceria laterale. Usa il tuo piano aziendale per determinare quanti fondi sono necessari per avviare la tua azienda.
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Fissa un appuntamento con l’ufficio della sanità pubblica della tua contea per discutere della tua attività di panificazione. Per vendere cibo nel tuo stato, probabilmente avrai bisogno di un permesso. Pagare le tasse, compilare le domande richieste e sottoporsi alle ispezioni necessarie per ottenere un permesso.
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Scopri i requisiti per la tua cucina. Per funzionare come una cucina commerciale, potrebbe essere necessario apportare modifiche alla cucina di casa. Lo spazio dovrà essere ispezionato e ritenuto igienico da un rappresentante della sanità pubblica. Se la cucina di casa non soddisfa i requisiti, potrebbe essere necessario affittare uno spazio per la cucina.
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Perfeziona le tue ricette. Le ricette per i prodotti da forno devono essere ridimensionate per produrre grandi lotti in vendita. Annota tutti gli ingredienti e le quantità e fai delle copie a chiunque ti aiuti a realizzare i prodotti.
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Acquista l’attrezzatura per la tua attività di pasticceria. Per lo meno, probabilmente avrai bisogno di teglie, forni, griglie di raffreddamento, unità di refrigerazione, frullatori, utensili da cucina e attrezzature per l’imballaggio. Inoltre, acquista tutti gli ingredienti necessari per le tue ricette.
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Commercializza la tua attività di panificazione. Se svolgi l’attività solo su piccola scala, prepara lotti campione per gli stabilimenti alimentari locali che potrebbero essere interessati a vendere i tuoi prodotti da forno. Potresti anche vendere i prodotti a fiere, mercatini e altri eventi dove puoi affittare un tavolo. Distribuisci le informazioni sulla tua azienda ad ogni vendita.