Se ti piace il cibo fresco o la cucina, avviare un’attività che coinvolge il cibo potrebbe essere la soluzione giusta per te. Anche l’apprezzamento del lavoro al fianco degli altri in un ambiente di squadra aiuta. L’obiettivo dovrebbe essere evidente dalla missione condivisa di produrre cibo di qualità costante e eccellente che i tuoi clienti ricorderanno. Ma ci sono molte cose che accadono prima che il cibo venga servito in tavola o il prodotto venga messo sugli scaffali dei negozi. Prima di impostare il menu o confezionare il tuo prodotto alimentare, dedica un momento a considerare alcuni suggerimenti penetranti.
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Determina esattamente cosa vuoi vendere. Se stai pensando di aprire un ristorante e non acquistare un franchising con un menù predefinito, decidi il tipo di cucina in cui ti specializzerai. Se vuoi sviluppare un nuovo prodotto alimentare, sii molto specifico su ciò che vuoi creare.
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Documentatevi sulle leggi sulla sicurezza alimentare perché le industrie alimentari devono sconfiggere parassiti e batteri, tra cui E. coli e Salmonella. Non importa quanto sia gustoso il tuo cibo, se non supera un’ispezione sulla sicurezza alimentare, il continuo successo della tua attività sarà a rischio. Sii consapevole dei richiami di cibo e resta aperto ai sostituti raccomandati per i tuoi prodotti e ingredienti alimentari.
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Seguire le norme sull’etichettatura stabilite dalla legge sull’etichettatura e l’istruzione nutrizionale. Gli standard per le indicazioni sulla salute e il contenuto nutritivo e nutritivo sono fissati per quasi tutti i tipi di alimenti. Queste linee guida si applicano agli alimenti venduti nei ristoranti e ai singoli prodotti destinati al consumo umano.
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Rivedi la Guida fiscale sull’Internal Revenue Service per i ristoranti (vedi Risorse). La guida ha molti collegamenti secondari per fornire preziose informazioni su questioni fiscali e tendenze dei ristoranti, comprese le statistiche e le sfide economiche.
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Rivedere il Fair Labor Standards Act, che copre anche gli standard di tenuta dei registri, la retribuzione degli straordinari e il salario minimo. Molti ristoranti e altre attività legate al cibo sono gestiti da un team composto da lavoratori a tempo pieno e part-time.
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Crea un business plan. Il modo in cui gestisci la tua attività che coinvolge il cibo dovrebbe essere tutto stabilito nel piano. Questo è il tuo riferimento, una guida che descrive in dettaglio come saranno pagati i tuoi dipendenti, quale cibo viene servito nel menu o confezionato per la distribuzione e altri aspetti importanti del modo in cui opera la tua azienda alimentare.