La gestione di un’azienda di bestiame è uno sforzo multidimensionale che comprende diversi compiti e responsabilità. Il sito web delle risorse naturali Texas A&M AgriLife discute tre modi in cui le persone possono essere coinvolte nel business del bestiame: come manager assunto senza alcuna partecipazione nel business, avere la proprietà condivisa del ranch insieme ai membri della famiglia o avere il pieno controllo sulle operazioni del ranch. I manager sono responsabili delle decisioni incaricati di mantenere il benessere fisico delle loro mandrie, adottando pratiche sostenibili per ridurre i costi e, idealmente, ottenere profitti.
Gestione dell’allevamento
Una parte essenziale della gestione di un’azienda di bestiame comporta non solo la supervisione di una popolazione di bovini, ma anche la presa in carico dei loro cicli riproduttivi. Il programma di estensione dell’Università dell’Arkansas afferma che ogni vacca dovrebbe produrre un vitello ogni anno per una produzione efficiente di carne bovina. Come parte di un programma di allevamento stagionale controllato, i gestori dovrebbero prendere parte ai test di fertilità per i tori, alla sincronizzazione dell’estro per le femmine per limitare il parto a un intervallo di tempo breve e definito, all’inseminazione artificiale e al trapianto di embrioni. Con le nuove colture di vitelli, i gestori si occuperanno anche della castrazione dei vitelli non riproduttori, della decornazione e della fornitura di un’adeguata integrazione alimentare tramite additivi.
Gestione agricola
LSU Ag Center discute la gestione del bestiame alla luce delle migliori pratiche agricole. L’alimentazione del fieno, ad esempio, che definisce un dato di fatto nel settore del bestiame, dovrebbe essere gestita al fine di ridurre al minimo gli sprechi e la contaminazione. A tal fine, il bestiame dovrebbe essere nutrito per periodi limitati durante il giorno e i siti di alimentazione delle balle rotonde dovrebbero essere bruciati o compostati. Per quanto riguarda pascoli e foraggi, i gestori possono introdurre legumi nei campi da fieno per migliorare il contenuto nutritivo del foraggio. I foraggi possono essere piantati per soddisfare le esigenze di pascolo di una mandria da parto durante la stagione autunnale che si svezza a maggio.
Redditività e contabilità
AgriLife discute ciò che è coinvolto nel processo decisionale economico per la gestione del bestiame. Vale a dire, le entrate aggiuntive devono essere maggiori del costo aggiuntivo, oppure i costi ridotti devono essere maggiori dei proventi persi. L’ottimizzazione delle risorse di pascolo e misure riproduttive ad alte prestazioni sono fondamentali per il successo. Un sistema di contabilità gestionale fornisce dati per prendere decisioni. In primo luogo in questo sistema dovrebbero essere le proiezioni dei flussi di cassa, con contabilità effettuata in loco. Le cifre chiave da cercare nei rendiconti finanziari del ranch sono il capitale circolante, le variazioni del patrimonio netto guadagnato, nonché il rendimento delle attività e del patrimonio netto. AgriLife stima che il ritorno sugli asset dal 15 al 20 percento sia un obiettivo di alto profitto.
Minacce e rischi
Le minacce commerciali abbondano per il manager del bestiame dagli occhi stellati che vede uno stile di vita romantico nel suo campo prescelto. L’industria del bestiame deve affrontare una domanda ridotta a causa della recessione, l’aumento del costo del grano dovuto al crescente settore dell’etanolo, le paure internazionali come la paura della mucca pazza, nonché le preoccupazioni dei gruppi di attivisti animali. Tra le incertezze del mercato, il gestore del bestiame deve essere sempre vigile sul cambiamento delle condizioni. I mercati dei futures sono un modo in cui le aziende del bestiame gestiscono il rischio, trasferendo l’avversione al rischio agli speculatori che si assumono il rischio in cambio di un potenziale profitto attraverso l’acquisto o la vendita di contratti futures sul bestiame.