Tecniche di inventario della cucina efficaci
Per evitare che il tuo chef di guarnizioni brandisca un coltello minaccioso per frustrazione quando i punti metallici si esauriscono a metà turno, hai bisogno di un sistema di inventario tempestivo che abbia senso e assicuri al personale che gli alimenti vengano reintegrati senza problemi. Oltre ai costi del personale, il cibo tende a essere … Leggi tutto