Se non pensi che un’azienda fragile di arachidi possa sostenersi, ripensaci: anche se può sembrare un prodotto di nicchia, se lo fai bene, puoi guadagnarti da vivere. Ovviamente, preparare il miglior croccante in circolazione non è tutto ciò che serve. È necessario disporre di un solido piano aziendale, delle finanze e di un concetto ben sviluppato prima di poter aprire le porte agli affari. Altrimenti, la tua attività si romperà più facilmente delle caramelle che vendi e non sarà altrettanto dolce.
Crea un piano
Anche se sei più a tuo agio in cucina, devi iniziare con un blocco e un foglio: è ora di fare un piano aziendale. Un business plan è uno strumento che ti aiuta a determinare e articolare i tuoi valori e la missione nell’apertura dell’attività, nonché i costi e i ricavi stimati. È un documento che puoi presentare a potenziali investitori e utilizzare come guida quando inizi a compiere passi concreti per aprire la tua attività. Metti tutto su carta come riferimento: fai qualche ricerca e determina i costi di articoli come attrezzature, affitto per un negozio, ingredienti all’ingrosso, vetrine, scatole regalo e qualsiasi altra cosa di cui hai bisogno per rendere fragili le arachidi in grandi quantità.
Codici sanitari per la ricerca
Produrre e vendere qualsiasi prodotto alimentare richiede una conoscenza approfondita dei codici sanitari della tua località, quindi fai i compiti e assicurati di rispettare le regole. Le normative sulla sicurezza alimentare variano a seconda di dove vivi, quindi contatta il tuo comune – inizia con il dipartimento sanitario della contea – e scopri i tipi di precauzioni che devi mettere in atto per ottenere il suo timbro di approvazione. Tutto, dalla cucina del tuo negozio al magazzino, deve soddisfare i codici del tuo governo locale, quindi impara presto quali sistemazioni devi fare: può aiutarti a trovare la posizione giusta lungo la linea.
Sviluppa il tuo menu
Non andresti in un negozio che vende solo un tipo di un singolo prodotto: mantieni quella mentalità quando sviluppi il tuo menu. Se conosci abbastanza bene il croccante di arachidi da venderlo, allora sai che puoi prepararne diversi tipi. Crea un menu che soddisfi gusti diversi in modo da poter attirare il maggior numero di clienti possibile. Ricorda solo di non mordere più di quanto puoi masticare, specialmente quando sei appena agli inizi. Inizia con alcuni tipi di croccante che puoi preparare in modo relativamente semplice e con una quantità minima di sovraccarico: alcuni standard possono includere il croccante normale, il croccante di arachidi al cioccolato e il croccante di arachidi piccante. Una volta che la tua attività ha preso piede, puoi espandere il tuo menu.
Agire
Con i tuoi piani in atto, è il momento di agire per realizzare il tuo sogno. Garantisci eventuali investimenti e prestiti di cui potresti aver bisogno per finanziare la tua operazione: è qui che il piano aziendale torna utile. Poiché hai una visione e un’idea chiara di quali saranno i tuoi costi e le voci di menu, puoi presentare il tuo piano aziendale ai potenziali investitori. Poiché sai anche di che tipo di struttura hai bisogno, puoi finalmente iniziare a indagare sulle potenziali posizioni per il tuo negozio e assicurarti l’attrezzatura necessaria per cucinare lotti di fragili alla rinfusa. Le associazioni di piccole imprese locali e la camera di commercio offrono opportunità di networking che potrebbero metterti in contatto con potenziali investitori. Se preferisci finanziare la tua operazione privatamente, senza l’influenza di investitori esterni, chiedi alla tua banca informazioni sulle opzioni di prestito per piccole imprese. Ancora una volta, questo è quando avere una stima chiara e concreta dei tuoi costi ti aiuta a ottenere ciò di cui hai bisogno.