Le insalate vanno dalla semplice lattuga alle combinazioni esotiche di frutta e verdura. Uno dei primi passi per costruire un’attività di insalate di successo è determinare cosa distingue le tue insalate. Forse usi prodotti e ingredienti coltivati localmente o le tue insalate sono interamente biologiche. Un altro modo per differenziare le tue insalate è la cucina, come quella vegana, italiana o francese. Potresti avere una ricetta di famiglia preferita che vorresti utilizzare come spina dorsale della tua attività ed espandere da lì, aggiungendo nuove insalate man mano che la tua base di clienti cresce.
Determina la tua nicchia di mercato
Le tue insalate non possono essere tutte verdi per tutte le persone. La tua nicchia di mercato sono quei clienti che hanno caratteristiche comuni come gruppo. Una decisione iniziale è se venderai le tue insalate all’ingrosso a drogherie e negozi gourmet o al dettaglio al consumatore. Una nicchia di vendita al dettaglio potrebbe essere quella che segue un programma di dimagrimento. Un altro potrebbe essere un programma di consegna del pranzo agli impiegati o la vendita di insalate a camion e carretti di cibo. Una terza idea è aprire un piccolo bar per vendere le tue insalate.
Conosci la tua concorrenza
Le insalate sono vendute nei ristoranti fast-food, nel negozio di alimentari, nei ristoranti raffinati e nei negozi di salute. Non tutti i posti che vendono insalate sono il tuo concorrente. Fai un elenco dei concorrenti in base alla qualità, selezione, ingredienti e prezzo rispetto alle tue insalate. Un fast-food potrebbe non essere un concorrente a causa del prezzo e della selezione, mentre un negozio di alimenti naturali potrebbe essere un concorrente. Per ogni concorrente che elenchi, nota perché le tue insalate sono migliori per la tua nicchia di mercato. Questo è il tuo vantaggio competitivo unico.
Sviluppa strategie di marketing
Basa il tuo messaggio di marketing su come le tue insalate sono diverse e migliori di quelle dei tuoi concorrenti, sottolineando il tuo vantaggio competitivo. Una volta determinata la tua nicchia di mercato, ciò determina alcune delle strategie di marketing. Ad esempio, commercializzare le tue insalate da un camion di cibo richiede che i potenziali clienti sappiano quando e dove sarai, in modo da poter utilizzare i social media per mantenere le persone costantemente aggiornate. Lascia i volantini nelle aziende in cui consegnerai le insalate ai loro dipendenti o crea un sito web per il tuo bar. Le tue strategie di marketing specifiche dipendono dai tipi di insalate che vendi, a chi e come.
Dettagli commerciali
Completa le registrazioni richieste per gestire la tua attività e ottieni le licenze necessarie. Avrai bisogno di una licenza commerciale dallo stato e forse dalla città in cui vendi insalate. La cucina in cui si preparano le insalate deve essere ispezionata dal dipartimento della sanità statale e potrebbe anche essere richiesto di ottenere una licenza fiscale se si vende al dettaglio. I metodi per accettare il pagamento includono processori di pagamento di terze parti, un conto corrente per coloro che pagano con assegno e / o il proprio account commerciante aziendale per accettare direttamente carte di credito.