Una piccola impresa deve mantenere un controllo rigoroso sui costi del lavoro. Più soldi un ristorante paga per il lavoro, meno soldi la compagnia avrà per il profitto. In genere in un ristorante ci sono quattro tipi di dipendenti: camerieri, camerieri, manager e cuochi. In genere le diverse posizioni hanno diverse scale di pagamento. I server sono spesso pagati a una tariffa inferiore al salario minimo e la differenza tra la loro tariffa oraria e il salario minimo viene compensata in mance.
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Dividi i dipendenti in gruppi per persone con lo stesso stipendio. Ad esempio, un’azienda paga ai suoi tre server la stessa paga oraria di $ 4 l’ora, i suoi quattro cuochi la stessa paga oraria di $ 9 l’ora e il manager guadagna uno stipendio di $ 40,000 all’anno.
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Sommare il numero totale di ore lavorate in ciascun gruppo retributivo per i dipendenti orari. Ad esempio, i server hanno lavorato per un totale di 80 ore questa settimana e i cuochi hanno lavorato per un totale di 100 ore questa settimana.
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Moltiplica la tariffa oraria per il numero totale di ore lavorate. Nel nostro esempio, 80 ore per $ 4 l’ora equivalgono a $ 320 e 100 ore per $ 9 l’ora equivalgono a $ 900.
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Dividi un impiegato di stipendio per il numero di settimane in un anno o mesi in un anno se stai facendo un budget settimanale o mensile. Ad esempio, $ 40,000 diviso per 52 settimane equivalgono a circa $ 769 a settimana.
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Sommare i salari in ogni grado di retribuzione per determinare il costo totale del lavoro. Nel nostro esempio, $ 320 più $ 900 più $ 769 equivalgono a $ 1,989 di costo del lavoro per la settimana.