L’aggiunta di una barra piena aumenta il profilo del tuo ristorante. Che si tratti di un martini secco o di un’idea di bevanda originale, un buon cocktail fa tornare i clienti. I drink d’autore stimolano l’immaginazione dei tuoi avventori e danno al tuo ristorante un tocco speciale tutto suo. I bevitori soddisfatti probabilmente racconteranno ai loro amici la loro esperienza, che genererà più affari per te. E se sono al bar per un cocktail, potrebbero anche restare in giro per la cena.
Licenza di liquori
Prima di mettere un bar completo nel tuo ristorante, devi richiedere una licenza completa per liquori. I requisiti per ottenere una licenza per liquori variano a seconda dello stato, ma l’agenzia governativa offre licenze per liquori in classi diverse. Ad esempio, in Wisconsin, una licenza di “Classe A” consente la vendita al dettaglio di alcolici nei locali. Alcuni comuni hanno quote per le licenze di alcolici basate sulla popolazione e sul numero attuale di licenze nell’area locale. Contatta il cancelliere comunale in cui vivi per iniziare il processo di candidatura. La National Association of Alcoholic Beverage Listing Attorneys fornisce un elenco di avvocati per stato che aiutano i clienti con il processo di richiesta.
Interior Design
Avere un arredamento accattivante e bevande deliziose è una formula vincente nel settore della ristorazione. Valuta la quantità di spazio di cui hai bisogno per aggiungere un bar completo al ristorante. Seleziona un designer di interni specializzato in concetti di bar e ristoranti per portare stile e l’atmosfera giusta al tuo spazio. Un designer può mostrarti come utilizzare al meglio l’area bar e fornire concetti di design originali. Tuttavia, budget attentamente. Aggiungere una barra piena significa spendere soldi per licenze, permessi, materiali e costruzioni.
Sviluppa bevande esclusive
Servire una bevanda originale crea eccitazione e ronzio. Lavora con un barista esperto per sviluppare combinazioni di bevande interessanti che siano anche visivamente accattivanti. Usa i tuoi succhi creativi per trovare nomi interessanti per i tuoi intrugli. L ‘”Incredible Hulk” è una bevanda alcolica unica che è nata come un concetto di bevanda. Divertiti a inventare i tuoi nomi; un’idea è di adattarli al tema o alla posizione del tuo ristorante.
Marketing
Ora devi spargere la voce. Sviluppa materiali di marketing interni per attirare l’attenzione dei commensali nel tuo ristorante. Usa dispense, volantini, promozioni stradali, test del gusto e pubblicità radiofonica. Offri “happy hour” o drink speciali per invogliare i clienti a entrare e trascorrere un po ‘di tempo nel tuo nuovo bar. Se li impressionerai, torneranno e probabilmente avranno degli amici la prossima volta.
Personale del treno
Formare i membri del personale sull’arte di vendere bevande in previsione della domanda. L’idea è convincere i clienti a provare nuove bevande. I dipendenti dovrebbero essere informati sulle tue creazioni di bevande e prendere ordini di bevande. Sbagliare un ordine di drink può rimandare un cliente, il che equivale a una perdita di entrate e una cattiva impressione. Assumi un barista professionista e spiegagli come creare i tuoi drink esclusivi. Avere un barista professionista nello staff comunica quanto seriamente sei nel creare una buona atmosfera per i tuoi clienti ed è un altro modo per farli tornare.