Uno sport bar è un luogo dove i clienti possono mangiare, bere e socializzare mentre guardano gli ultimi eventi sportivi televisivi. Poiché i bar sportivi sono personalizzati per una clientela specifica, devono avere determinati obiettivi di business in atto per garantire il successo. Oltre agli obiettivi che potresti vedere nella maggior parte delle altre attività, come i costi di gestione, un bar sportivo deve soddisfare le aspettative per un bar e un ristorante del suo tipo. Ciò significa che i suoi proprietari devono essere ben consapevoli non solo di come si comporta il bar, ma anche di come viene percepito dai suoi clienti.
Gestione dei costi
La ricerca mostra che uno su quattro nuovi ristoranti chiude o cambia proprietario entro il primo anno: i costi di gestione sono una delle chiavi per prevenire questo destino. I numerosi e vari costi di gestione di un bar sportivo, come intrattenimento, cibo, alcol, personale, assicurazione, pulizia e manutenzione, possono sommarsi rapidamente. Il primo grande obiettivo, quindi, è creare un business plan realizzabile che spieghi in dettaglio come verranno allocati i ricavi del ristorante.
Prestazioni dei dipendenti
La direzione di un bar sportivo deve fissare obiettivi chiari per il suo personale per garantire coerenza e qualità del servizio. Ad esempio, il personale di sala deve essere formato per essere attento e amichevole con i clienti, mentre il personale di cucina deve essere addestrato per preparare il cibo in modo rapido ed efficiente nel rispetto di standard predeterminati. La coerenza tra i dipendenti è fondamentale per il successo, poiché una brutta esperienza può impedire a un cliente di tornare o diffondere un passaparola positivo.
Intrattenimento
Uno dei principali fattori che definiscono il successo o il fallimento di un bar sportivo è il suo intrattenimento. Il concetto di bar sportivo si basa sul fornire un’atmosfera in cui i clienti possono rilassarsi mentre guardano un evento sportivo, quindi è essenziale che il bar fornisca diversi televisori in aree altamente visibili del ristorante. Ciò garantisce che i clienti possano vedere l’azione da qualsiasi luogo si siedano. Puoi anche presentare promozioni speciali, apparizioni di celebrità sportive locali, omaggi e altri eventi che potrebbero attirare gli appassionati di sport nel tuo bar.
Restare competitivi
I bar sportivi devono rimanere competitivi con altri ristoranti e persino fast food della zona, il che significa che devono trovare un equilibrio tra convenienza e atmosfera, servizio e qualità. Ad esempio, un bar dello sport in un quartiere di catene di fast food potrebbe dover concentrarsi sull’accessibilità economica più di quanto sarebbe in un’altra area: questo scoraggia le persone dalla scelta del fast food semplicemente perché è più economico. Un altro esempio è l’esame dei menu dei bar sportivi in competizione e la determinazione dei loro punti di forza e di debolezza. In questo modo, potrai informare le tue decisioni aziendali e mantenerti competitivo.