Molti ristoratori lanciano le loro attività sulla base delle loro capacità culinarie e dell’amore per la creazione di menu e feste, nonostante la mancanza di esperienza nelle vendite e nel marketing. Creare l’attività dei tuoi sogni, tuttavia, richiede la generazione di prenotazioni come parte significativa dei tuoi compiti. Anche se non sei un esperto di marketing, puoi utilizzare un’ampia varietà di tecniche collaudate per aumentare le vendite di catering e vedere i tuoi profitti aumentare con i tuoi soufflé.
Crea un marchio
Per aumentare le tue vendite, crea un vantaggio di vendita unico che puoi trasformare nel tuo marchio o immagine nel tuo mercato. Piuttosto che cercare di essere tutto per tutti, scegli come target un tipo specifico di attività che ritieni possa portarti la maggior parte degli affari e dei profitti e specializzarti per quel pubblico. Potrebbe trattarsi di feste private, eventi aziendali, funzioni scolastiche o eventi per bambini. Se desideri intraprendere più tipi di attività, crea brochure e menu diversi per ogni tipo di cliente e diverse pagine del sito web per ogni tipo di attività sul tuo sito web.
Promozione incrociata
Le persone che utilizzano servizi di catering spesso hanno bisogno di fioristi, fotografi, mobili a noleggio, intrattenimento, noleggio di limousine, baristi, server, sale e organizzatori di eventi. Pettina la tua zona per questi fornitori di eventi e feste e sviluppa programmi di mutuo riferimento per creare una forza vendita dinamica per la tua attività. Fornisci loro le tue brochure e valuta la possibilità di offrire ai loro clienti uno sconto per far sembrare i tuoi partner più completi ai loro clienti e più motivati a consigliarti. Non dimenticare i tuoi fornitori di cibo: ricorda loro che più attività ti inviano, più acquisti da loro. Fai in modo che tutti includano il tuo logo e un link al tuo sito web sul loro sito web. Crea una directory di fornitori di servizi sul tuo sito web per diventare un servizio più completo.
Organizza eventi di degustazione
Se riesci a sviluppare un elenco di potenziali clienti aziendali che ritieni siano lead interessanti, organizza un pranzo di degustazione che consenta a questi professionisti di provare i tuoi menu e vedere le tue capacità di presentazione. Inizia con una breve introduzione sui tuoi servizi, quindi lascia che gli ospiti si approfondiscano, fornendo informazioni su ogni piatto e sul motivo per cui i loro clienti li adoreranno. Fornisci i tuoi opuscoli, menu e biglietti da visita e offri uno sconto per la prima funzione che prenotano.
Leader in perdita di libri
Trova potenziali clienti senza scopo di lucro e aziendali che hanno eventi a cui partecipano un gran numero di clienti target e offriti di soddisfare uno o più eventi con uno sconto significativo. Se vai in pareggio sull’evento, ottieni una significativa promozione gratuita di alta qualità. Anche se si subisce una perdita di $ 500 o $ 1,000, questa è una spesa di marketing legittima, soprattutto se si considera quanto sia superiore questo tipo di promozione rispetto ad alcuni annunci nelle pubblicazioni stampate locali o a una serie di opuscoli. Negozia la segnaletica in loco, un banner sul sito Web dell’organizzazione e l’accesso all’elenco dei partecipanti come parte del contratto.
Utilizzare i Social Media
Crea un passaparola sulla tua attività invitando le persone a parlare di te attraverso una varietà di mezzi digitali. Crea un sito web aziendale su Facebook e offri aggiornamenti regolari sui tuoi eventi, consentendo ai potenziali clienti di vedere i loro amici alle tue feste e leggere testimonianze. Invia tweet settimanali o mensili a clienti attuali, passati e potenziali con suggerimenti gratuiti sulla pianificazione di eventi aziendali per posizionarti come esperto e rimanere davanti a questi acquirenti. Crea un canale YouTube e popolalo con video sulle complessità dell’ospitare un evento. Costruisci un sito web e assumi una società di ottimizzazione dei motori di ricerca per assicurarti che le persone nella tua zona lo trovino ogni volta che digitano parole chiave specifiche in un motore di ricerca Internet. Rendi il tuo sito ricco di contenuti in modo che i potenziali clienti possano visualizzare i menu, controllare i prezzi, leggere testimonianze e contattarti con domande.