Alcaloide Psicoattivo: Questa che segue è la mia recensione precedente a 5 stelle, ora purtroppo devo rivedere il mio voto a causa di una diminuzione della qualità della mozzarella. Forse da novembre 2019 hanno problemi con l'approvvigionamento del latte di bufala, ma non lo ammettono. Ho notato che la loro mozzarella venduta in un ristorante della zona è sempre molto buona, ma quella acquistata dai singoli nel punto vendita è fortemente scaduta in qualità (due pesi e due misure?????). Speriamo che il problema sia solo temporaneo, ma nel frattempo ho cambiato fornitore.
Vi informerò sugli sviluppi.

Vecchia recensione:
Caseificio di alta qualità con prezzi allineati a quelli dei migliori.
La scelta tra i prodotti è molto vasta. Tra i miei preferiti ci sono i bocconcini di bufala, la scamorza affumicata di bufala, il caciocavallo di bufala, la stracciatella e la burrata sono delle vere delizie. Se comprate la zizzona non mangiatela troppo fresca perchè potrebbe risultare un po' insipida: lasciatela a mollo nel suo siero almeno 15 ore (soprattutto se è molto grande).
Il personale è molto cortese ed è possibile consumare i prodotti acquistati anche in loco seduti ai loro tavoli. Durante il giorno fanno orario continuato. Sono aperti anche la Domenica mattina.

Sabrina Pandolfo: Professionalità, cortesia, capacità di preparare in modo eccellente l'allievo. Il titolare è simpaticissimo e frequentare le sue lezioni rende l'apprendimento più divertente. Dimostra vera PASSIONE per il suo lavoro. Tutto questo oggi, che è stato l'istruttore di mia figlia, come 30 anni fa quando fu il mio istruttore.