La gestione dell’inventario ideale produce i prodotti giusti al momento giusto, nella giusta quantità e nelle giuste condizioni. In settori come quello farmaceutico e alimentare, ad esempio, un’efficace gestione delle scorte deperibili garantisce che le merci arrivino all’utente finale in condizioni ottimali. Il monitoraggio della durata di conservazione richiede politiche, pianificazione, documentazione e controlli di sistema per evitare sprechi e perdite finanziarie causate dal superamento delle date di scadenza di qualsiasi prodotto deperibile. La maggior parte dei piani di controllo dell’inventario si basa sul sistema di stoccaggio first-in first-out.
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Stabilire una politica di controllo delle scorte e condividerla con tutti i dipendenti che lavorano con inventario deperibile. Descrivere tutte le procedure, i controlli, i moduli e le firme necessarie per identificare, contrassegnare e seguire l’inventario che ha una durata di conservazione. Procedure dettagliate di supervisione e controllo della supervisione per garantire che il monitoraggio corretto sia completato come delineato.
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Considera le condizioni di conservazione. Alcuni deperibili richiedono protezione dal calore e dalla luce o dalla refrigerazione. Collaborare con il fornitore per stabilire condizioni di conservazione ottimali per le scorte con durata di conservazione. Includere i controlli delle condizioni di conservazione negli audit di controllo dell’inventario.
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Identificare le date delle scorte deperibili al momento della ricezione. Le distinte di imballaggio e altri registri di spedizione possono fornire date di scadenza, numeri di lotto e numeri di prodotto. Aggiungere queste informazioni a fogli di calcolo o software per il controllo dell’inventario computerizzato.
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Usa pennarelli colorati o etichette per identificare visivamente i tempi di arrivo delle scorte. I colori possono essere modificati settimanalmente o mensilmente a seconda delle esigenze e delle condizioni.
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Elaborare piani fisici di movimento azionario FIFO. Ad esempio, i ripiani di stoccaggio con accesso su entrambi i lati possono essere immagazzinati dal retro e rimossi dalla parte anteriore, assicurando che lo stock più vecchio sia più facilmente accessibile. Dove gli scaffali sono contro le pareti, prendere in considerazione lavagne bianche che identificano i numeri di lotto attualmente utilizzati o i contrassegni di controllo dell’inventario.
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Includere le informazioni sui lotti nei fogli di conteggio dell’inventario e contare i prodotti con numeri di lotto diversi come articoli separati. Ad esempio, il numero di prodotto 1550 può avere 100 unità in magazzino, ma 25 sono batch 12 e il resto è batch 30. Utilizzare 1550-12 e 1550-30 come due articoli separati sui fogli di conteggio in modo da identificare lo stock più vecchio.
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Ispezionare visivamente le scorte deperibili. Ciò è ovvio, ad esempio, nel caso dei prodotti freschi, ma il danneggiamento degli imballaggi per altri tipi di merci può consentire di restituire la merce ai fornitori per un credito.