Possedere un bar può essere un’esperienza gratificante e redditizia per un imprenditore amante del caffè. Nonostante il boom dei grandi caffè in franchising, il mercato dei piccoli caffè indipendenti è piuttosto ampio. In molti quartieri, i residenti desiderano un luogo di ritrovo comunitario, come un bar, dove possono prendere un buon caffè e conversare bene. Se ti impegni a fornire un servizio eccellente e un caffè ancora migliore, aprire un bar con torrefazione potrebbe essere la scelta giusta per te.
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Ricerca varietà di caffè e tecniche di tostatura. Se non hai familiarità con la torrefazione del caffè, valuta se frequentare un corso o diventare apprendista presso un’azienda di torrefazione professionale. È inoltre possibile ricevere formazione su apparecchiature specifiche tramite la maggior parte dei produttori.
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Lavora o allenati per diventare un barista. Il barista è la persona che prepara le diverse varietà di caffè dal latte al cappuccino.
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Trova un fornitore per i tuoi chicchi di caffè interi. Decidi se lavorerai con un tipo di azienda di caffè o più di una. Effettua l’ordine in base al minimo richiesto dal distributore.
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Trova una posizione per il tuo bar. Una posizione ben trafficata vicino a molte attività commerciali o negozi è l’ideale. Affitta o acquista la tua posizione.
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Contatta il tuo dipartimento sanitario statale e scopri quali sono i requisiti per aprire una caffetteria. Se intendi offrire caffè e pasticcini o panini fatti fuori sede, i requisiti sono meno severi rispetto a quando cucinerai o preparerai il cibo al tuo bar.
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Acquista o procurati la tua attrezzatura. Trova una macchina per la torrefazione del caffè, usata o nuova, abbastanza grande da soddisfare le tue esigenze. È inoltre necessario disporre di frigorifero, vetrina, registratore di cassa, tazze e piattini da caffè, prodotti di carta usa e getta, tavoli, sedie, macchine da caffè, urne da caffè e altre attrezzature di servizio.
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Assumi e forma i tuoi baristi per arrostire e servire il caffè in modo corretto. Dopo aver appreso come arrostire e servire il caffè, è importante addestrare anche il personale a farlo.
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Commercializza la tua attività a livello locale organizzando eventi, come musica o letture, pubblicizzando la tua attività sui giornali, alla radio e altri mezzi di comunicazione locali.