Aprire un ristorante pizzeria può essere emozionante e divertente, ma anche dispendioso in termini di tempo e denaro. Mentre puoi sognare un posto pieno dell’aroma della pizza fresca e dei clienti soddisfatti, realizzare questo sogno richiederà molti lunghi giorni e notti per evadere gli ordini, assicurandoti che i clienti siano felici e commercializzando la tua attività per attirare ancora più persone. Bilanciare il tuo amore per il cibo e gestire un’impresa è la chiave per realizzare un profitto ogni anno e costruire un’attività di cui essere orgoglioso.
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Scrivi un business plan per la tua pizzeria. Il tuo business plan dovrebbe includere una descrizione del tipo di ristorante che intendi aprire. Ad esempio, prevedi di aprire un ristorante solo per mangiare, offrire servizi di asporto e consegna o entrambi. Includi un elenco delle attrezzature e dei materiali necessari per gestire il tuo ristorante. Crea una strategia di marketing per promuovere il tuo ristorante. Ciò può includere la creazione di un sito Web, la distribuzione di materiale promozionale o l’utilizzo di siti Web di social media come Facebook per creare una base di fan locali. Includere una proiezione del reddito del primo anno per creare un obiettivo finanziario realistico.
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Scegli una location per il tuo ristorante. Questa posizione dovrebbe avere un ampio parcheggio per i clienti e gli autisti delle consegne. Visita più sedi per confrontare quartieri, spazi commerciali e prezzi di locazione. Contatta il dipartimento della salute per saperne di più sulle ispezioni e le licenze necessarie per aprire uno stabilimento alimentare. A Houston, ad esempio, è necessario superare un’ispezione dei locali prima di poter richiedere la licenza di un rivenditore di generi alimentari. Se stai ristrutturando una struttura esistente o costruendone una nuova, devi consegnare i piani di costruzione, superare un’ispezione precostruzione e un’ispezione secondaria dopo il completamento della costruzione prima di richiedere la licenza di un rivenditore di generi alimentari.
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Crea un menu. Determina i tipi di pizza e altri cibi da servire nel tuo ristorante. La creazione di un menu non solo fornisce ai clienti un elenco di offerte di cibo, ma consente anche di pianificare budget mensili per gli ingredienti. Contatta i fornitori di cibo per confrontare i prezzi degli alimenti, la frequenza di consegna e la qualità del cibo. La maggior parte dei venditori di prodotti alimentari ha siti Web o può essere trovata negli elenchi aziendali. Apri account fornitore e programma le date di consegna del cibo.
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Ordina attrezzature e materiali come scatole per pizza, contenitori per il trasporto, tazze, utensili e altri articoli necessari per gestire il tuo ristorante. Avrai anche bisogno di un computer, un telefono con ID chiamante nel caso in cui sia necessario richiamare il cliente e un software di vendita al dettaglio per tenere traccia degli ordini dei clienti, delle vendite e dell’inventario. Potrebbe anche essere necessario acquistare unità GPS e ricetrasmittenti o telefoni cellulari per i conducenti di consegne.
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Assumi dipendenti per lavorare presso la tua pizzeria e per effettuare consegne. I camerieri e gli assistenti al banco dovrebbero avere esperienza nel servizio clienti e l’aiuto in cucina dovrebbe avere una precedente esperienza in cucina. I conducenti delle consegne dovrebbero avere una guida pulita, un’assicurazione auto e un trasporto affidabile. Contatta il tuo fornitore di assicurazione per determinare se anche i conducenti dovrebbero essere obbligati. Il bonding è una forma di assicurazione che protegge la tua azienda dalla responsabilità finanziaria in caso di incidente o causa legale.
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Promuovi la tua pizzeria. Organizza una grande inaugurazione e offri sconti su pizza e altri prodotti. Distribuisci volantini nei centri commerciali locali e in altri luoghi pubblici per aumentare le vendite. Pubblicare annunci sui giornali locali o sulle stazioni televisive e radiofoniche locali.