L’industria dei ristoranti e dei locali notturni è altamente regolamentata. I dipartimenti del servizio sanitario statale governano gli stabilimenti alimentari per garantire che soddisfino le normative sulla sicurezza sanitaria. Altre autorità locali e statali controllano la distribuzione di alcol, la sicurezza antincendio, la suddivisione in zone e i requisiti di pianificazione per nuovi ristoranti e locali notturni. I proprietari di aziende interessati ad aprire un nuovo ristorante e stabilimento per club devono identificare le licenze e i requisiti appropriati in modo che l’attività possa operare legalmente.
Registrazione statale
I proprietari di ristoranti devono registrare il nome dell’attività di ristorazione presso l’agenzia statale appropriata. Nello stato del Texas, ad esempio, i proprietari di ristoranti devono registrare il nome dell’azienda presso il Segretario di Stato del Texas. La registrazione dell’attività come società per azioni o società a responsabilità limitata presso il Segretario di Stato è l’ideale per la protezione della responsabilità legale. Il ristorante deve anche ottenere un numero di identificazione del datore di lavoro e completare una registrazione fiscale di tutte le licenze e permessi, inclusa la ritenuta alla fonte per i dipendenti, l’imposta sulle vendite e le tasse sull’assicurazione contro la disoccupazione.
licenze
Ristoranti e discoteche richiedono diverse licenze per operare legalmente. Una licenza commerciale generale consente all’azienda di operare all’interno di una giurisdizione specifica. Le licenze commerciali generali vengono generalmente ottenute dalla città o dalla contea in cui si trova lo stabilimento. Poiché la maggior parte dei ristoranti e dei locali notturni serve alcolici, la struttura deve ottenere una licenza per le bevande alcoliche dalla commissione statale per le bevande alcoliche. Una licenza musicale è necessaria anche per la discoteca per riprodurre musica protetta da copyright. La licenza musicale è necessaria se il club ha un DJ o se riproduce musica da un CD.
permessi
Il ristorante e la discoteca devono ottenere diversi permessi, in particolare un permesso di “istituzione di servizi di ristorazione”. Questo permesso garantisce che lo stabilimento soddisfi tutti i codici sanitari relativi alla conservazione e preparazione degli alimenti, alla temperatura e ai servizi igienico-sanitari. A Houston, in Texas, ad esempio, i proprietari di ristoranti devono ottenere il permesso di un rivenditore di generi alimentari dal Dipartimento per la salute e i servizi umani (HDHHS) di Houston.
Un permesso di costruzione è necessario se il ristorante o la discoteca richiede la costruzione o la modifica. Ad esempio, i proprietari di ristoranti dell’area di Houston devono presentare piani e ottenere un permesso di costruzione dall’HDHHS per la nuova costruzione, la ristrutturazione di uno spazio o l’aggiunta di una nuova area di preparazione del cibo. Alcune giurisdizioni richiedono un permesso di segnaletica per visualizzare il nome del ristorante e della discoteca di fronte all’edificio.
Informazioni per l’occupazione
Il ristorante e la discoteca molto probabilmente assumeranno dipendenti prima dell’apertura. Esistono diversi requisiti del datore di lavoro che i proprietari devono soddisfare per conformarsi alle normative sull’occupazione e sul lavoro. Lo stabilimento deve tenere un registro dell’idoneità all’impiego di ogni lavoratore. Lo stabilimento deve anche presentare le tasse di lavoro per conto dei lavoratori. Le tasse sul lavoro includono le tasse federali sul reddito, le tasse di previdenza sociale e le tasse Medicare. Inoltre, lo stabilimento deve ottenere un’assicurazione contro la retribuzione del lavoratore e poster sulla sicurezza e sulle procedure post-lavoro per conformarsi alle norme sugli standard di lavoro equo.