Un mercato degli agricoltori è un ottimo posto dove andare per trovare prodotti di qualità spesso a prezzi più ragionevoli di quelli che potresti trovare nel tuo rivenditore di generi alimentari di grandi dimensioni medio. La creazione di uno di questi mercati richiede più lavoro che corteggiare i coltivatori per la partecipazione; dalla scelta di un sito per il mercato alla diffusione della parola su di esso, ci sono numerosi fattori da considerare quando si crea un mercato agricolo.
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Valuta se i coltivatori della zona interessano o meno la partecipazione a un mercato agricolo. Non ha senso passare attraverso le mozioni per crearne uno se gli agricoltori sono riluttanti a partecipare. Questo è anche il caso della comunità; se la tua è una comunità impegnata con il suo grande rivenditore di scatole, potresti invece trovare una certa riluttanza a pagare prezzi elevati in un mercato degli agricoltori.
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Proteggi un sito per il tuo mercato. Dovrebbe essere un luogo con un’elevata visibilità e molto spazio per gli agricoltori da distribuire con tavoli che espongono le loro merci. Dovrebbero esserci molti parcheggi e ampi corridoi per spostarsi da un venditore all’altro. Spesso, un ambiente naturale è un ottimo posto per un mercato degli agricoltori, ma se il tuo locale è urbano, potresti prendere in considerazione l’aggiunta di alcune foglie finte per rendere l’atmosfera più autentica.
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Contratto con diversi agricoltori per fornire prodotti per il mercato. Fai pagare una tariffa ragionevole per lo stand agli agricoltori per installarli e venderli al pubblico che porti sul mercato attraverso la tua promozione. Invita un’interessante schiera di agricoltori per assicurarti che siano disponibili vari tipi di prodotti, in particolare quelli che sono di stagione ovunque tu viva. In alcuni casi, i mercati degli agricoltori includono anche venditori che vendono prodotti fatti in casa, prodotti da forno e artigianato; potresti considerare di aggiungerne alcuni per un buon mix di offerte nel tuo mercato.
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Rivolgiti alle agenzie governative locali appropriate per assicurarti di disporre di tutte le licenze necessarie per condurre affari nella tua zona. Se ti trovi in una città, vai in municipio e chiedi di cosa avrai bisogno. La tua camera di commercio locale può anche aiutarti a capire di cosa avrai bisogno. Non dimenticare di stipulare un’assicurazione per la proprietà e di proteggere il mercato da eventuali richieste di risarcimento.
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Promuovi il tuo mercato agricolo attraverso metodi tradizionali e di base. Pubblicizzare i giorni e gli orari in cui sei aperto tramite TV, radio e annunci sui giornali è fantastico se hai il budget per farlo. In caso contrario, potrebbe essere necessario fare affidamento su semplici volantini che possono essere stampati dal computer di casa, passaparola, ingresso su calendari comunitari gratuiti e partecipazione a gruppi alimentari locali per diffondere la parola. Anche i siti web di social media come Facebook e Twitter possono essere ottimi modi per spargere la voce sul mercato degli agricoltori.