Il primo passo per avviare un ristorante è decidere quale tipo di ristorante aprire: fast food, casual dining, mid-scale o raffinato. Ad esempio, potresti voler avviare un raffinato ristorante francese se hai esperienza di cucina francese come chef. Studia la concorrenza nella tua zona. Scopri quali voci di menu servono gli altri ristoranti della tua zona. Prendi nota dei prezzi delle diverse voci di menu.
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Crea un nome per il tuo ristorante. Registra il nome del tuo ristorante come DBA (fare affari come) tramite la tua città, contea o ufficio amministrativo statale. Ottieni la licenza di un fornitore dalla stessa posizione, poiché dovrai riscuotere le imposte sulle vendite dai clienti. Fai riferimento al sito Web Business.gov e determina quali altre licenze o permessi statali ti serviranno per il tuo ristorante. Ottieni anche quelle licenze.
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Determina come finanzierai il tuo nuovo ristorante. Prendi in prestito denaro dai tuoi risparmi o da un conto di investimento. Attingi a una parte del tuo fondo pensione. Richiedi un prestito tramite la tua banca. Richiedi un prestito tramite la Small Business Administration su SBA.gov. Determina approssimativamente quando il tuo ristorante andrà in pareggio, poiché questo fa parte del processo di candidatura, secondo la Small Business Administration.
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Decidi se vuoi acquistare un franchising o avviare il tuo ristorante da zero. Accedi a siti web come Franchisedirect.com e Franchiseopportunities.com se desideri acquistare un ristorante in franchising. Trova un fornitore di prodotti alimentari all’ingrosso se vuoi avviare il tuo ristorante da zero. Cerca grossisti alimentari nella tua rubrica telefonica locale. Vai alla NRA su Restaurant.org. Chiama il personale dell’NRA e chiedi loro di inviarti un elenco di grossisti di cibo e forniture per ristoranti.
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Chiama diversi potenziali fornitori all’ingrosso per preventivi. Seleziona il fornitore all’ingrosso che ti offre il costo del cibo unitario più basso. Cerca di mantenere i tuoi fornitori limitati a una sola fonte, il che semplificherà il processo di ordinazione.
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Seleziona una posizione per il tuo ristorante, a meno che non acquisti un franchising, poiché il franchisor individuerà il tuo ristorante per te. Trova un’area ad alto traffico vicino a un centro commerciale, un quartiere degli affari o un incrocio trafficato. Studia la clientela in questa particolare area. Assicurati che la clientela soddisfi i dati demografici, come l’età e il livello di reddito, per il tuo tipo di ristorante, secondo Entrepreneur.com.
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Ordina cibo e forniture per il tuo ristorante, tra cui un frigorifero, congelatori, una cabina frigorifero, forni, fornelli, friggitrici, pentole, utensili e un menu.
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Allestisci i banconi, gli scaffali, i tavoli, le sedie e altre attrezzature nel tuo ristorante. Prova il tuo computer, stampante e registratori di cassa per verificare che funzionino correttamente. Scorta i tuoi prodotti alimentari e le scorte quando arrivano dal tuo grossista.
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Assumi un coniuge o un familiare per mantenere le tue spese di lavoro relativamente basse. Assumi dipendenti e un manager per il tuo ristorante se hai bisogno di qualcuno che svolga i turni. Pubblica un annuncio “Cercasi aiuto” sul giornale locale.
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Distribuisci volantini sulle auto e in vari punti vendita. Chiama il giornale locale per vedere se pubblicherà un articolo sul tuo nuovo ristorante. Fai pubblicità nelle riviste di coupon, che vengono distribuite alle cassette postali residenziali.