Un mercato di destinazione è un particolare gruppo di persone che identifichi come i clienti più redditizi o potenzialmente redditizi per i tuoi prodotti e servizi e a cui fai appello con i tuoi messaggi promozionali. Il soddisfacimento del mercato di riferimento inizia con la comprensione delle esigenze e dei desideri di consumatori o acquirenti aziendali specifici. Con dati e conoscenze solidi, puoi concentrare più efficacemente le tue attività aziendali sulla ristorazione per il mercato di destinazione, indipendentemente dal fatto che i tuoi sforzi e il tuo messaggio siano mirati ai clienti esistenti o potenziali.
Ricerca di mercato
Per soddisfare efficacemente il tuo mercato di riferimento, devi prima condurre ricerche di mercato per scoprire le esigenze e gli interessi particolari dei clienti o potenziali clienti. I sondaggi e i focus group sono metodi di ricerca comuni. Con la ricerca puoi scoprire cosa pensano le persone della tua attività, dei tuoi prodotti e dei tuoi servizi. Puoi anche acquisire maggiore familiarità con i vantaggi del prodotto o del servizio a cui interessa maggiormente il tuo mercato di riferimento.
Design e sviluppo
Quando avvii o modifichi la tua attività, puoi progettare il layout del negozio, i prodotti e i servizi per soddisfare al meglio le esigenze apprese dalla ricerca. Nel progettare prodotti o servizi, puoi enfatizzare la qualità nei benefici più desiderati. Se i risultati della ricerca dicono che il tuo mercato di riferimento richiede un ottimo servizio, ad esempio, potresti concentrarti sullo sviluppo di dipendenti altamente capaci. Puoi anche diversificare le tue offerte di prodotti o servizi per aggiungere più articoli che il mercato desidera.
Distribuzione
Uno dei modi migliori per soddisfare il tuo mercato di riferimento è rendere il più semplice possibile per le persone in quel gruppo acquistare da te. Posizioni convenienti e un servizio efficiente sono due approcci, soprattutto quando un mercato di riferimento si basa su un’area geografica. Catene di minimarket, ad esempio, spesso saturano i mercati locali con negozi a pochi isolati l’uno dall’altro per fornire un facile accesso. Alcune aziende offrono posizioni dei chioschi per il self-service. Un sito Web con ordini e consegne online può soddisfare i desideri del mercato di ordinare comodamente da casa.
Servizio clienti
In alcuni casi, devi soddisfare le esigenze dei tuoi clienti che hanno avuto risultati negativi su prodotti o servizi, e questo è il suo mercato di riferimento. I dipendenti del supporto tecnico o del servizio clienti in genere assumono questo ruolo. Se il prodotto di un cliente si rompe o presenta un difetto, soddisfare il cliente, come parte di quel mercato di destinazione, significherebbe in genere sostituire il prodotto. Se un cliente ha una brutta esperienza con il servizio, offrire beni o servizi gratuiti per compensare l’errore è un esempio di ristorazione.