CiCi’s Pizza, una catena di ristoranti in franchising che offre pizza, pasta e buffet di dessert a volontà, è operativa dal 1985. Ad aprile 2012, l’azienda ha 600 ristoranti negli Stati Uniti. I proprietari di franchising devono completare un minimo di otto settimane di formazione aziendale pre-avvio prima di assumere la loro posizione di proprietario / operatore che gestisce il loro franchising CiCi’s Pizza. Sebbene le mansioni individuali variano su base giornaliera, ci sono ruoli e responsabilità tipici che la maggior parte dei proprietari / manager in franchising assume durante una giornata lavorativa media.
Responsabilità gestionali
Il proprietario di un franchising di CiCi’s Pizza trascorre una parte della sua giornata lavorativa programmando i turni dei dipendenti, tenendo traccia delle ore lavorate e gestendo o supervisionando le mansioni sui salari. Altre responsabilità manageriali in un dato giorno potrebbero includere intervistare potenziali dipendenti, formare nuovi dipendenti, fornire formazione continua per i dipendenti esistenti e gestire la risoluzione delle controversie dei dipendenti e questioni disciplinari. Un proprietario in franchising in genere sovrintende anche alle operazioni durante il giorno, compresa la preparazione del cibo e il servizio clienti.
Contabilità
I proprietari del franchising di CiCi’s Pizza sono responsabili della gestione delle proprie finanze operative e aziendali. Oltre alle funzioni di libro paga, un proprietario in franchising deve anche calcolare i guadagni delle royalty da pagare alla società madre e monitorare e gestire le spese aziendali, come le spese operative e generali. Questo lavoro può essere affidato a un contabile, ma il proprietario del franchising mantiene ancora la responsabilità fiduciaria per la supervisione dei rapporti finanziari della sua operazione.
Manutenzione delle strutture
Il proprietario di un franchising di CiCi’s Pizza in genere trascorre una parte della sua giornata nella manutenzione ordinaria delle strutture. Ciò include assicurarsi che l’attrezzatura sia in buone condizioni di lavoro e che tutti i requisiti del dipartimento sanitario siano soddisfatti per quanto riguarda la pulizia e la manipolazione, conservazione e preparazione degli alimenti. Un proprietario potrebbe ispezionare regolarmente le aree comuni dei clienti come sale da pranzo, servizi igienici e parcheggi per assicurarsi che non siano presenti pericoli, come sedie rotte, scarsa illuminazione o rischi di scivolamento e caduta.
Consegna del cibo
Tutti i franchising di CiCi’s Pizza sono forniti con attrezzature e cibo dalla consociata della sede centrale dell’azienda, JMC Restaurant Distribution. Un proprietario in franchising deve essere in regolare comunicazione con questo fornitore per assicurarsi di ordinare le quantità appropriate di cibo e ingredienti necessari per servire la sua base di clienti prevista. Ciò include la pianificazione delle consegne in un momento in cui è possibile ricevere l’inventario e conservare il cibo in modo sicuro.
Marketing
Tutti i proprietari di franchising CiCi’sPizza sono tenuti a sostenere finanziariamente gli sforzi pubblicitari nazionali dell’azienda. Una parte della giornata di ogni proprietario in franchising viene generalmente spesa per rivedere gli sforzi pubblicitari collettivi per garantire che i piani media nazionali vengano implementati a livello di franchising. Ciò potrebbe includere l’aggiornamento regolare della segnaletica dei ristoranti e delle offerte di menu e la formazione dei dipendenti su offerte speciali e offerte istituite dalla sede centrale dell’azienda.
Iniziative di crescita ed espansione
La sede aziendale di CiCi’s Pizza ha un “mandato di crescita della qualità” che incoraggia i proprietari e gli investitori in franchising esistenti ad espandersi nei propri mercati e oltre. I titolari di franchising interessati a partecipare in genere trascorrono una parte della giornata lavorativa media monitorando il flusso dei clienti e le tendenze di acquisto e valutando regolarmente il potenziale di espansione e sviluppo del loro mercato. Ciò potrebbe includere il monitoraggio delle notizie commerciali e dello sviluppo economico locale, la partecipazione a organizzazioni imprenditoriali locali, come le camere di commercio, e il monitoraggio delle tendenze immobiliari nelle aree in cui sta valutando l’espansione.
Allenamento in corso
CiCi’s Pizza incoraggia i proprietari in franchising a condurre programmi di formazione e servizio clienti regolari per i dipendenti, nonché a partecipare alla formazione continua dei proprietari in franchising a livello aziendale. I proprietari di franchising possono condurre briefing quotidiani con i dipendenti o pubblicare memo giornalieri per garantire che le informazioni pertinenti vengano trasmesse a ciascun dipendente.