La gestione dell’ospitalità comprende l’attività di hotel, campeggi, ristoranti, centri congressi e agenzie di viaggio. I lavoratori in questo settore sono generalmente impiegati in posizioni amministrative o dirigenziali in un ambiente basato sui servizi. L’obiettivo generale di qualsiasi responsabile dell’ospitalità è assicurarsi che gli ospiti vivano un’esperienza piacevole.
Gestione alloggi
La gestione degli alloggi implica la supervisione delle operazioni di alloggio in un hotel, motel, resort, campeggio, ostello o qualsiasi altro tipo di struttura con pernottamento. I gestori degli alloggi accolgono gli ospiti, stabiliscono le tariffe e i budget delle camere, ispezionano le camere, supervisionano gli altri membri del personale e monitorano le prestazioni della struttura. Possono lavorare come direttori generali, supervisionando tutte le operazioni, o direttori di reparto, supervisionando reparti specifici, come le pulizie o il personale della reception. Una laurea in ospitalità o gestione alberghiera è richiesta per un lavoro di supervisione di grandi catene alberghiere e resort. Un diploma di scuola superiore e l’esperienza nel settore dei servizi possono essere sufficienti per garantire posizioni dirigenziali in strutture più piccole.
Gestione del servizio di ristorazione
I responsabili del servizio di ristorazione sovrintendono alle operazioni di ristorazione e di ristorazione. Lavorano in ristoranti raffinati, catene di fast-food, hotel, attività di catering e caffetterie. Le responsabilità tipiche includono la supervisione e il coordinamento del personale di cucina e del personale della sala da pranzo, la gestione dell’inventario, il mantenimento dei budget e l’esecuzione di attività amministrative. Una laurea non è necessariamente richiesta per lavorare nella gestione dei servizi di ristorazione. La maggior parte dei manager del servizio di ristorazione sono promossi da posizioni di cuoco, cameriere o cameriera, host o addetto al banco. Tuttavia, una laurea in gestione di ristoranti, gestione dell’ospitalità o gestione di servizi di ristorazione istituzionale può essere vantaggiosa per le persone che desiderano lavorare per ristoranti e hotel di lusso.
Pianificazione
La pianificazione degli eventi è una parte importante della gestione dell’ospitalità. Matrimoni, convegni, convention aziendali e meeting sono solo alcuni degli eventi che coinvolgono la pianificazione di eventi. Organizzatori di riunioni, congressi ed eventi coordinano ogni aspetto di questi eventi, dalla posizione e il trasporto al servizio di ristorazione e all’intrattenimento. I percorsi educativi per una carriera come organizzatore di eventi variano, ma una laurea e alcune esperienze lavorative in hotel o nella pianificazione di eventi sono un requisito tipico per la maggior parte delle posizioni.
Viaggi e turismo
Il settore dell’ospitalità si basa su viaggi e turismo. Sebbene un individuo possa trovare molti modi per lavorare, direttamente o indirettamente, nel settore dei viaggi e del turismo, un modo importante per contribuire è attraverso il lavoro come agente di viaggio. Gli agenti di viaggio ricercano destinazioni di viaggio e pianificano itinerari di viaggio per singoli e gruppi. Fanno tutti gli accordi di viaggio, compresa la prenotazione di trasporto, alloggio, servizio di ristorazione e intrattenimento. Non è necessaria una laurea per diventare un agente di viaggio, ma alcuni datori di lavoro preferiscono le persone che hanno completato i corsi relativi al settore dei viaggi.