Quando la tua attività richiede riunioni riservate per il pranzo o non hai tempo per andare a pranzo in un ristorante, l’opzione migliore è pianificare una riunione per il pranzo con catering nel tuo ufficio. Portare cibo ti consente di utilizzare il tuo tempo in modo più efficace e discutere di affari senza paura di essere ascoltato o interrotto. Pianifica in anticipo per organizzare un pranzo di lavoro con catering di successo.
Seleziona Servizio di catering affidabile
Il catering che scegli per il tuo pranzo di lavoro deve essere uno di cui ti fidi come un catering affidabile. L’ultima cosa che vuoi è avere una stanza piena di professionisti affamati che hanno bisogno di mangiare ora perché il resto del pomeriggio è pieno di appuntamenti ma non hanno nulla da sfamare perché il catering è fallito. Se non hai mai utilizzato un particolare catering prima d’ora, chiedi referenze e chiama queste altre aziende per scoprire se il catering è affidabile. In particolare, vuoi che il catering sia tempestivo e porti tutto il cibo ordinato. Puoi anche chiedere al ristoratore di venire nel tuo ufficio almeno una volta prima del pranzo e annotare se è puntuale per quella riunione.
Scegli il menu appropriato
Seleziona un menu per il pranzo che permetta a tutti i presenti di trovare qualcosa di buono da mangiare. Un’opzione è chiedere a tutti coloro che parteciperanno di selezionare un pasto in anticipo e chiedere al catering di portare i pranzi al sacco. L’altra opzione è fare un pranzo a buffet in modo che tutti i presenti possano preparare il proprio piatto. Con una vasta gamma di restrizioni dietetiche in questi giorni, fornire opzioni per le persone che seguono diete vegane, vegetariane, prive di glutine, a basso contenuto di carboidrati, a basso contenuto di grassi e allergiche. Fallo scegliendo diversi piatti principali e più contorni.
Imposta l’area riunioni
Disporre i mobili nell’area della riunione in modo da favorire un incontro produttivo con il cibo coinvolto. Ogni persona dovrebbe avere abbastanza spazio sul tavolo sia per mangiare il cibo che per prendere appunti su carta o un laptop o un altro dispositivo elettronico. Se farai una presentazione dalla parte anteriore della stanza, disponi i tavoli in modo che tutti i partecipanti siano rivolti in quella direzione piuttosto che dover girare le loro sedie lontano dal tavolo e dal cibo. Se il catering è a buffet, posiziona il cibo sul lato opposto della sala rispetto alla parte anteriore in modo che chiunque si alzi per avere più cibo non interrompa la riunione.
Pianifica una riunione in modo efficiente
Scrivi un programma della riunione che suddivida la riunione in blocchi di tempo e tenga conto della presenza di cibo. Ad esempio, vorrai che il catering arrivi abbastanza presto in modo che il cibo sia tutto pronto almeno cinque minuti prima dell’arrivo delle persone. Pianifica i primi 20 minuti della riunione per mangiare e chiacchierare, oppure se hai bisogno di discutere di affari, scegli argomenti leggeri che non richiedano un’eccessiva presa di appunti. Quando le persone hanno finito di mangiare, programma una breve pausa per rimuovere lo spreco di cibo dal tavolo e passare alla parte più fortemente orientata al lavoro della riunione.