Il settore della ristorazione è quello in cui i dipendenti hanno ampie opportunità di rubare. Indipendentemente dal fatto che lavorino davanti o dietro la casa, i dipendenti del ristorante possono rubare cibo, alcol o denaro all’azienda e, quando vengono scoperti, devi gestire la situazione rapidamente e con tatto. Se salti la pistola quando disciplini il tuo dipendente, rischi la responsabilità civile per accuse come discriminazione e diffamazione, quindi scegli attentamente le tue azioni.
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Rivedi le tue prove. Sebbene tu abbia già sorpreso il tuo dipendente a rubare, riesamina ancora una volta i fatti e le prove per verificare di avere i dettagli corretti.
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Porta il tuo dipendente in un’area privata, come l’ufficio del ristorante, per parlare dell’accaduto. Presenta le tue prove al dipendente e chiedi la sua versione della storia.
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Considera la gravità dell’infrazione e la reputazione del dipendente. Ad esempio, se un dipendente altrimenti modello è stato sorpreso a versare colpi per i clienti senza addebitarlo, potrebbe non valere la pena licenziarlo e pagare per addestrare un sostituto quando potresti semplicemente dargli un avvertimento e discutere perché questo è un comportamento inaccettabile. Se un dipendente dei guai viene sorpreso a uscire con delle bistecche congelate nella sua borsa da viaggio, il licenziamento è la risposta appropriata.
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Spiega la tua decisione disciplinare al dipendente e sii coerente. Ad esempio, se una dipendente di sesso femminile viene licenziata per furto quando i dipendenti di sesso maschile hanno ricevuto solo avvertimenti, potresti dover affrontare una causa per discriminazione. Allo stesso modo, se non disponi di prove sufficienti per dimostrare che il tuo dipendente è stato sorpreso a rubare, potresti essere accusato di licenziamento illegittimo. Qualunque decisione prendiate, deve essere conforme alla politica aziendale e coerente con le decisioni passate.