Sviluppare un bar di successo è un’impresa impegnativa, ma non impossibile. Per affrontare questo problema, normalmente devi mettere molto sangue, sudore, tempo e lacrime, per non parlare di una notevole quantità di denaro. Il successo in genere deriva da una combinazione di impegno dell’imprenditore, competenza, pianificazione efficace e un po ‘di fortuna.
Scegliere un obiettivo
Uno dei primi passi nella costruzione di una barra di successo è scegliere il formato giusto e impegnarsi ad esso. I formati comuni includono bar sportivi, bar di quartiere, pub locali, bar specializzati oa tema o club. I tuoi interessi personali, la tua posizione e la clientela che desideri servire aiutano a guidare la giusta selezione. Ad esempio, un pub locale potrebbe avere senso per un bar basato sulla comunità. Un bar dello sport si adatta perfettamente a un’area metropolitana con più squadre che vantano una base di fan accaniti.
Programmi di marketing efficaci
Un articolo “Business Insider” dell’ottobre 2013 ha rilevato che gli sforzi di marketing falliti sono un fattore comune in un bar flop. Per riuscire a stabilire un cliente solido, fedele e in crescita, è necessario comprendere i vari aspetti del marketing. Inizialmente, è necessario comprendere i vantaggi ricercati dai clienti target e dal mercato in un modo che li attiri al bar. Una volta che hai i clienti sulla porta, fornisci una buona atmosfera, una buona esperienza, prodotti di qualità e programmi di fidelizzazione che invogliano i clienti a tornare. Spesso non guadagni soldi alla prima visita di un cliente. Hai bisogno di loro per tornare e spendere più soldi nel tempo.
Esperienza e competenza
Solo perché ti piace bere e uscire nei bar non significa che tu abbia l’esperienza o la competenza per costruire un bar di successo. Affari, finanza, gestione dei dipendenti e competenze di marketing sono fondamentali per il successo. È raro che una persona abbia tutta l’esperienza e le competenze necessarie per costruire un’operazione di successo, soprattutto in un bar più grande. Un modo per ottenere una solida base è lavorare in altri bar e ricevere tutoraggio da altri proprietari di bar di successo. Inoltre, assumi uno staff di baristi esperti, server, professionisti della sicurezza e addetti alla cucina per ridurre al minimo la tua necessità di coinvolgimento pratico in queste aree.
Gestione Finanziaria
Non puoi trattare il bar come un hobby, un passatempo o un ritrovo se vuoi avere successo. È un business e le aziende richiedono un monitoraggio diligente di costi, entrate, prezzi e profitti. I margini sono modesti nei bar tipici, il che significa che devi tenere d’occhio i costi di costruzione, la manodopera come percentuale delle entrate e i costi dei tuoi prodotti.